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、将鳝鱼宰杀
，剖腹去肠，剁去头 ，洗净切成段，放开水锅中汆一下捞出
，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。 2 、炒锅注油烧热 ，放入蒜头煸香 ，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下 ，加入料酒
、适量清水 ，稍加焖烧，再加入酱油 、白糖 ，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油
，装盘即成 。 1 、把五花肉表皮清理干净 ，再冲洗一下后切大块
，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水 ，加上几块姜片，洒上点料酒
，开大火煮。 2、水开后再煮五分钟左右 ，把五花肉捞起来清洗一下 ，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片
，放一边备用 。 3 、准备一点姜片和葱头 ，不用太多
，姜片大概四五片 ，葱三四根
，把葱头切出来和姜片放一起
，再把葱苗切成葱花放一边备用 。 4、准备一个锅
，锅中下少许花生油 ，倒入20克左右的老冰糖
，小火把它炒成糖色，糖色熬好后 ，倒入五花肉快速翻炒上色 。炒均匀上好糖色后 ，加入生抽 ，少许老抽 ，再次把它炒均匀 。 5
、翻炒均匀后 ，倒入适量的开水 ，稍微把肉铺平 ，加入准备好的姜葱
，两片香叶
，两个八角
。盖上锅盖 ，烧开后调小火焖50分钟。加入适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁 。出锅摆盘
，再把锅中的汁浇上去 ，撒上准备好的葱花 。 家常红烧肉的做法步骤视频和家常红烧肉的做法步骤视频窍门的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！王刚视频鳝鱼红烧做法
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